肉の脂の減らし方(沖縄料理に学ぶ)
*参考ホームページ,個人的なお勧めページです。 ![]() http://www.pref.okinawa.jp/index-j.html 琉球料理は「ブタに始まりブタに終わる」といわれるほど、ブタを中心につくられます。内臓から耳、足、血液まで料理の材料になるため、捨てるところがないほどです。 ブタを使った料理は、中国からやって来る使者をもてなす料理として発達しました。 沖縄料理 紹介 ![]() Copyright(C)2001〜2004.nisizawa masahiko All rights reserved. |